O whisky Dewar’s é uma das marcas mais icônicas disponíveis no Brasil. Com um legado de qualidade e tradição, este whisky escocês conquistou o coração dos amantes de bebidas espirituosas em todo o mundo.
Neste artigo, vamos explorar a fascinante história do Dewar’s, seus processos de produção distintos e as variedades que você pode encontrar por aqui. Prepare-se para descobrir tudo que essa marca reserva!
História do Whisky Dewar’s
A história do whisky Dewar’s começa em 1825, quando John Dewar fundou sua destilaria em Escócia. Desde o início, a marca se destacou por seu compromisso com a qualidade. Dewar começou a vender whisky em barris e fez questão de garantir que cada garrafa tivesse o mesmo sabor extraordinário.
Em 1898, a história da marca deu um grande salto com a criação do famoso Dewar’s White Label. Este blend se tornou o carro-chefe da marca, rapidamente ganhando popularidade mundial. A fórmula era simples: blends de maltas e grãos selecionados, proporcionando uma suavidade notável e um sabor equilibrado.
A Inovação e Reconhecimento
A marca sempre inovou e, em 1920, Dewar’s foi um dos primeiros whiskies a ser engarrafado em lata, uma prática à frente de seu tempo. Mesmo durante as dificuldades da Proibição nos Estados Unidos, o Dewar’s conseguiu manter sua posição e até conquistou prêmios como o Gold Medal nas exposições de Londres.
Atualmente, a Dewar’s é uma das marcas de whisky escocês mais vendidas no mundo, com uma linha diversificada que inclui diferentes idades e sabores. O compromisso com a qualidade e a tradição que começou com John Dewar ainda é a base do sucesso da marca.
Processo de Produção do Dewar’s
O processo de produção do whisky Dewar’s é um verdadeiro equilíbrio entre tradição e inovação. Tudo começa com a seleção de ingredientes de alta qualidade, sendo a cevada uma das principais matérias-primas. A cevada é maltada e, em seguida, é transformada em mosto durante o processo de moagem.
Após a fermentação, é hora de destilar. O Dewar’s utiliza alambiques de cobre, onde o destilado é cuidadosamente separado por frações, garantindo que apenas os melhores sabores e aromas sejam capturados. O resultado é um espírito claro que passará pela maturação em barris de carvalho.
A maturação é uma etapa crucial.
O whisky deve envelhecer por pelo menos três anos em barricas de carvalho, que anteriormente armazenaram bourbon ou vinho. Durante esse período, o Dewar’s adquire sabores únicos, com notas de baunilha, frutas secas e especiarias, dependendo do tempo e do tipo de barril utilizado.
Uma das características que torna o Dewar’s especial é o processo de duplo blend. Após a maturação, diferentes maltes e grãos são misturados em proporções precisas, criando um sabor equilibrado e característico. Isso garante que cada garrafa mantenha a mesma qualidade, independentemente do lote.
Finalmente, antes de chegar ao consumidor, o whisky é cuidadosamente filtrado e diluído até o ponto desejado de álcool, geralmente 40%. A qualidade do Dewar’s é uma combinação de cada etapa do processo, resultando em uma bebida admirada e apreciada em todo o mundo.
Variedades de Dewar’s
O whisky Dewar’s oferece uma gama de variedades que atendem a todos os gostos e preferências dos apreciadores. Cada uma delas traz algo único para a mesa, mostrando a versatilidade da marca. Vamos dar uma olhada nas principais opções disponíveis:
Variedades de Dewar’s
Dewar’s White Label: Este é o carro-chefe da marca e, sem dúvida, o mais conhecido. É um blended Scotch whisky com uma mistura de maltes e grãos que proporciona um sabor suave e equilibrado, sendo ideal tanto para beber puro quanto em coquetéis.
Dewar’s 12 anos: Envelhecido por um mínimo de 12 anos, esta versão apresenta notas mais profundas e complexas. Com sabores de caramelo, baunilha e um toque de especiarias, é perfeito para desfrutar em uma ocasião especial.
Dewar’s 15 anos: Esta edição é ainda mais robusta, envelhecida por 15 anos em barris selecionados. Aqui, você encontrará um perfil de sabor ainda mais rico, com notas de frutas secas e um final mais longo e aveludado, ideal para paladares exigentes.
Dewar’s 18 anos: Para os verdadeiros apreciadores, o Dewar’s 18 anos é um luxo. Com um envelhecimento cuidadoso, esse whisky apresenta um equilíbrio excepcional e complexidade em cada gole, trazendo uma explosão de sabores que vão desde chocolate até especiarias.
Além das edições tradicionais, a Dewar’s também lança edições especiais e limitadas, bem como whiskies aromatizados, que exploram novas fronteiras de sabor. Com esta variedade, a Dewar’s continua a afirmar seu papel como uma das principais marcas de whisky no mundo.
Dewar’s no mercado brasileiro
A presença do whisky Dewar’s no Brasil tem crescido de forma significativa nos últimos anos, refletindo a crescente popularidade das bebidas premium entre os consumidores brasileiros. A marca já é um nome familiar, especialmente entre os amantes de whisky que buscam qualidade e sabor.
O mercado de bebidas alcoólicas no Brasil tem visto uma mudança no perfil dos consumidores, que estão cada vez mais abertos a experimentar novas marcas e categorias dentro do universo do whisky. A Dewar’s aproveita essa tendência e promove degustações, eventos e parcerias com bares e restaurantes para educar e conquistar novos consumidores.
Dewar’s no mercado brasileiro
Dewar’s White Label é especialmente popular entre os jovens adultos, sendo frequentemente utilizado em coquetéis e misturas, além de ser apreciado puro ou com gelo. A marca também se destaca nas redes sociais, onde realiza campanhas de marketing que ressoam com a cultura local e as preferências do público.
A estratégia de posicionamento da Dewar’s no Brasil inclui não apenas a promoção de seus produtos, mas também a valorização da experiência de consumo, como a harmonização com pratos da gastronomia local. Isso tem ajudado a marca a se estabelecer como uma escolha premium e sofisticada.
Com um portfólio diversificado e um forte compromisso com a qualidade, a Dewar’s está se posicionando para continuar crescendo no Brasil, onde o interesse por whiskies de qualidade só tende a aumentar, abrindo novas oportunidades para a marca.
Receitas com Dewar’s
O whisky Dewar’s não é apenas uma excelente escolha para beber puro ou com gelo; ele também é um ingrediente versátil que pode elevar a sofisticação de diversos cocktails. Vamos explorar algumas receitas deliciosas que destacam o sabor único do Dewar’s.
Receitas com Dewar’s
1. Dewar’s Highball
Uma bebida clássica e refrescante, perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes:
– 50 ml de Dewar’s White Label
– Água com gás
– Limão em fatias
– Gelo
Modo de Preparo:
Em um copo alto, adicione o gelo até encher. Junte o Dewar’s e complete com água com gás. Decore com uma fatia de limão.
2. Dewar’s Old Fashioned
Um cocktail elegante que destaca a riqueza do whisky.
Ingredientes:
– 50 ml de Dewar’s 12 anos
– 1 cubo de açúcar
– 2 dashes de angostura
– Casca de laranja
– Gelo
Modo de Preparo:
Coloque o cubo de açúcar em um copo baixo e adicione os dashes de angostura. Macere suavemente até dissolver. Adicione o gelo, seguido do Dewar’s, e mexa bem. Enfeite com a casca de laranja.
3. Dewar’s Ginger Ale
Simples e refrescante, ótima para dias quentes.
Ingredientes:
– 50 ml de Dewar’s White Label
– Ginger ale
– Limão
– Gelo
Modo de Preparo:
Em um copo com gelo, coloque o Dewar’s e complete com ginger ale. Esprema um pouco de limão para dar um toque ácido e misture gentilmente.
4. Dewar’s Sour
Um drink que combina sabores doces e ácidos de forma sublime.
Ingredientes:
– 50 ml de Dewar’s
– 25 ml de suco de limão
– 15 ml de xarope de açúcar
– Gelo
– Clara de ovo (opcional)
Modo de Preparo:
Em uma coqueteleira, adicione todos os ingredientes e agite bem, especialmente se for usar clara de ovo. Coe em um copo com gelo ou sirva seco, decorando com uma fatia de limão ou cereja.
Essas receitas são apenas algumas das muitas formas de saborear o Dewar’s. Experimente e descubra qual se torna sua favorita para compartilhar com amigos e familiares!
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